La région dans les yeux de la cheffe : Marlène Chaussemy. - Sujet producteur : Le marché et le gaperon. - Sujet producteur : Le bison. - Bison aux légumes d'hiver, céleri boule nouveau en croûte de sel, sauce vin rouge. - Casse-croûte : Gaperon, pompe aux grattons et vin de Corinne. - Le pâté aux poires et aux coings bourbonnais de Françoise Petit.