Série de télé-réalité dont les candidats sont d'authentiques...criminels de la cuisine. Mères de familles, pères célibataires, grands-mères ou encore jeunes hommes et femmes, ils cuisinent depuis des années. Mais leurs familles et amis ne supportent plus leurs plats qui sont trop gras, trop lourds et souvent ratés. Les proches "portent plainte" auprès de Norbert Tarayre. Marie-Julie vient des Antilles et adore la cuisine antillaise. Norbert lui enseigne la vraie recette du colombo de poulet. Mickaël, quant à lui, n'hésite pas à improviser avec tous les ingrédients de ses placards. Norbert lui apprend comment réaliser un vrai risotto avec du poulet mariné au cola. Clémentine adore la banane et les saveurs exotiques. Elle va mettre le "nez" à la pâte avec l'aide de Norbert pour prendre sa revanche sur son petit ami dénonciateur. Messaouda est une amoureuse du canard. Norbert va lui offrir son aide pour lui enseigner les bases de la cuisine avec du canard. Brigitte est la reine de la friture. Norbert va devoir lui faire comprendre que l'huile n'est pas la solution à tout. Taylor adore faire des gratins. Son plat fétiche est le gratin à la russe. Grâce à l'aide de Norbert, Taylor va pouvoir s'améliorer et devenir le roi du gratin. La passion de David est la création de nouvelles recettes. Norbert va-t-il réussir à le mettre sur le droit chemin du goût ? Patricia aime les saveurs épicées et pour cela elle les utilise en très grande quantité. Norbert va essayer de lui enseigner la juste mesure, au grand bonheur de ses proches. Mathieu est un adorateur de la mayonnaise. Il en consomme plusieurs tubes par semaine et en met sur tout ce qu'il mange, même dans ses crèmes desserts au chocolat. Brigitte a une spécialité : le marbré au chocolat. Norbert va lui montrer comment réaliser une base de gâteau avec trois glaçages légers mais gourmands. Jocelyn a une addiction à la crème fraîche. Norbert va lui montrer comment réaliser un bon hachis en n'utilisant la crème fraîche qu'à petite dose. Norbert enseigne les bases de la cuisine asiatique à Fred qui a fait le plein d'inspirations culinaires lors de ses voyages mais qui cuisine à l'instinct. William, lui, met de la bière dans tous ses plats. Norbert lui apprend à faire un welsh. Jean-Paul et Mehdi pensent tous les deux être de bons chefs cuisiniers, mais ce n'est pas l'avis de leurs proches qui ont fait appel à Norbert pour les remettre dans le droit chemin de la cuisine. Ils auront tout de même droit à leur revanche en piégeant en caméra cachée leurs proches.