Rebecca, Nadine et François découvrent que M. Rébaud, leur instituteur, compte faire manger des grenouilles à ses élèves, grenouilles qui ne sont autres que Esmeralda, une vieille amie d'Ernest, et sa famille. Les enfants et Ernest se mettent en tête de les sauver : Ernest et Rebecca s'infiltrent dans l'école pendant que Nadine et François distraient la directrice....