Philippe Etchebest se rend à Sallèles-d'Aude dans le restaurant de Joanne, une jolie guinguette au bord de l'eau, un lieu incroyable et très bucolique. Depuis six ans, elle a repris cet établissement au bord du canal du Midi, mais cette jeune maman, seule patronne depuis peu, a du mal à tout gérer.