Philippe Etchebest se rend à Brive-la-Gaillarde pour venir en aide à Amina, restauratrice depuis 35 ans. Si pendant des années son restaurant a été un succès, aujourd'hui Amina est complètement dépassée. Le chef découvre un laisser-aller incroyable et l'une des cuisines les plus grasses qu'il ait jamais vues.