A la veille de l'ouverture, c'est la course contre la montre : son plat signature a été plagié, aussi Johanna doit créer en urgence un nouvelle recette, mais les finances sont au plus bas. Amandine, contrainte, vend quelques biens personnels pour une somme dérisoire. Johanna, en quête d'inspiration, déambule dans Paris jusqu'à tomber sur une cuisine populaire où mijotent des coeurs de boeuf...(Inédit).