Payer son abonnement de ski en fonction de la météo, sa bière selon l'affluence dans le pub, son pain selon les stocks disponibles : une pratique qui se répand en Suisse, mais aussi en Grande-Bretagne. Quelles conséquences pour nous, consommateurs ? Et quel impact pour les commerçants qui la pratiquent ? À bon entendeur décortique ce phénomène en pleine expansion.