L'équipe de soigneurs du zoo de La Flèche accueille trois stagiaires, Mathilde, Basile et Clémence. Ceux-ci vont faire la connaissance des tigres Wanita et Jallur, de l'éléphant Boten et assister à l'arrivé d'une femelle serval et à la fugue d'un pélican. Pour cette onzième saison en immersion, des caméras nocturnes ont été installées pour dévoiler les activités secrètes du zoo pendant la nuit.