Sous la houlette du chef-vedette Masaharu Morimoto, les candidats de ce concours culinaire se mesurent à l'art délicat et très codifié de la gastronomie japonaise. Les chefs sont soumis à l'épreuve redoutable du tapis roulant à sushi. Leurs plats devront être les plus appétissants possibles pour être choisis par le jury. Sinon, ils devront recommencer.