Des chefs s'affrontent dans une compétition de sushi sous la direction de Masaharu Morimoto. Les participants doivent maîtriser les techniques traditionnelles japonaises tout en apportant leur créativité aux recettes classiques. Entre respect des codes ancestraux et innovation, ils rivalisent de talent pour impressionner le jury à travers la précision de leurs gestes et l'harmonie de leurs créations. Dans cette première émission de la deuxième saison, les huit candidats font connaissance avec la cuisine et avec leurs concurrents.