Inédit. Les étés toujours plus chauds et secs mettent à rude épreuve l'élevage laitier et la production de fromage d'alpage. Cette année il a fallu acheminer de l'eau en quantité dans les pâturages, parfois même redescendre les vaches fin juillet. Quelles sont les conséquences sur la production de Gruyère AOP ?