Un rendez-vous culinaire qui revisite une recette choisie parmi les plats préférés des Français. La présentatrice Julie Andrieu fait appel au savoir et au talent de Thierry Marx, un grand chef doublement étoilé, et à l'érudition de Raphaël Haumont, qui applique ses connaissances de chimiste au domaine de la gastronomie.