A San Juan, à Porto Rico, la tradition des recettes familiales se mélange aux nouvelles technologies pour créer l'un des rhums les plus célèbres : le Bacardi. La distillerie principale, connue sous le nom de "cathédrale du rhum", produit plus de vingt millions de caisses d'alcool par an, en utilisant la recette originale du Bacardi, élaborée il y a plus de 150 ans.