En 2080, les avancées technologiques pourraient transformer radicalement notre façon de nous nourrir. Deux scénarios se dessinent : la production de protéines par des microbes dans des usines solaires, ou une agriculture biologique perfectionnée par l'intelligence artificielle. Dans les deux cas, les protéines animales céderaient la place à des alternatives plus écologiques. Les repas seraient personnalisés grâce à l'IA, enrichis en nutriments spécifiques ou composés d'aliments concentrés comme les algues et les insectes. Cette évolution soulève des questions sur la pérennité des habitudes alimentaires traditionnelles.(Inédit).